2020年8月19日 16:22
フェザント別荘ライフ
2020年秋のディナーメニューのご案内
まだまだ暑い季節が続きますが、レストランでは２０２０年９月１１日（金）から１２月３日（木）までディナーメニューが秋仕様になります。
そこで本日は、秋メニューをご紹介します。
【Appetizer】 山梨県産 富士の介サーモンのマリネと季節の前菜盛り合わせ
富士の介はマス類で最高級とされるキングサーモンと山梨県で生産量ナンバーワンのニジマスを掛け合わせて生まれた山梨県のオリジナルブランド魚です!!
程よくのった上品な脂と豊かな旨味が特徴で、くせがなくとっても食べやすい人気のサーモンです。
その他にも、いくらとアボカドのパイや、旬のいちぢく、モルタデラハム、カマンベールなどを
盛り込んだボリューム満点の前菜です。
【Pasta】 秋野菜とあさりのクリームスープパスタ
あさりや秋野菜のさつまいも、ペコロス等を使ったクリーミーで魚介の旨味溢れる濃厚なスープがショートパスタのフジッリとよく絡んで相性抜群の逸品です!!
【Main dish】 信玄鶏のコンフィ 狩人風キノコのソース
山梨県を代表する鶏『信玄鶏』をオイルに浸しじっくりと煮込み、肉汁を逃すことなくジューシーに仕上げ、フォンドヴォーベースの自家製キノコソースをたっぷりとかけたフェザント山中湖オリジナルの逸品です!!
【Sweets】 洋梨のティラミスと栗のジェラート
洋梨のコンポートの爽やかな香りと自家製ティラミスのなめらかなコクがマッチした今回のメニューにぴったりな逸品です!!
※ハロウィンシーズンには特別デザートへ変更になります。
ご予約は２日前の１８:００までとなっております。
フロントまでご連絡ください。
C・T
